La tomate San Marzano, dont l’appellation d’origine protégée (AOP) est cultivée exclusivement en Campanie dans la zone Agro Sarnese-Nocerino, est le produit phare de l’entreprise, qui la met en conserve depuis 1983. Symbole de la cuisine napolitaine, elle a une forme cylindrique allongée avec une légère tendance à la pyramide. Elle se distingue par la petite fossette centrale qui marque son sommet. Elle est douce au toucher, mais sa chair est compacte et bien structurée. La peau extrêmement fine et délicate contribue à son raffinement.

INGRÉDIENTS
Tomates entières pelées dans du jus de tomate San Marzano ; correcteur d’acidité : acide citrique.

La tomate biologique San Marzano AOP est le fruit d’une longue tradition agricole, symbole de la terre et du travail dans les champs. Cette tomate, à la saveur authentique et à la chair charnue, est reconnue non seulement pour ses qualités culinaires mais aussi pour ses propriétés bénéfiques. Grâce à sa teneur élevée en lycopène, elle a une fonction antioxydante importante, contribuant à la prévention des maladies cardiovasculaires et des cancers, notamment au niveau de l’estomac et du tube digestif. En outre, il constitue une source naturelle de minéraux et de vitamines essentiels.